Café
Production mondiale de café
Environ 7,7 millions de tonnes de grains de café sont produites chaque année sur 10,5 millions d’hectares dans plus de 50 pays. La majorité – environ 85% du total mondial – est produite en Amérique centrale et du Sud. Environ 85% du café produit est « Arabica ». Du reste, 10 % sont produits en Asie et 5 % en Afrique.
Dans ces régions, le café « Robusta » est plus courant. Le plus grand producteur est le Brésil, avec 2,2 millions de tonnes produites sur 2,3 millions d’hectares. Le Vietnam, l’Indonésie et la Colombie sont les autres pays ayant la production la plus élevée, produisant entre 0,6 et 1,0 million de tonnes chacun sur un total de 2,6 millions d’hectares.
coffee seedlings
Exportateur de café brésilien 29%
Le Brésil est le plus grand exportateur, avec 29 % du total exporté. Le Vietnam et la Colombie sont également de grands exportateurs avec respectivement 16 et 11 % des exportations mondiales totales.
Le café Arabica est divisé entre « Naturel du Brésil » et « Soft », comme le « Suave Colombiano ». Un plus petit pourcentage (environ 20%) du café Arabica de Colombie, du Costa Rica et du Guatemala est vendu comme « gourmet ».
Café Brésil – Café Brésilien – Café Vert – Café Moulu et Torréfié