Canna da zucchero
Canna da zucchero
Il Brasile è il più grande esportatore mondiale di canna da zucchero, l’agroindustria della canna da zucchero ha flessibilità nella sua produzione con controllo e supervisione nelle fasi di esportazione per finire il prodotto con la massima qualità.
La canna da zucchero passa attraverso diverse fasi dalla produzione al suo risultato finale; zucchero e sue tipologie e sostanze nutritive secondo il gusto del cliente.
Fornitori e clienti, nazionali e internazionali Le materie prime sono elementi molto importanti nel funzionamento dell’economia.
Fornitori e clienti sono i prodotti nazionali e internazionali importanti per i valori relativi al funzionamento dell’economia.
Zucchero VHP
Zucchero grezzo VHP (Very High Polarization) e questo può essere trasformato in altri tipi di zuccheri.
Perché ha una bassa umidità dello 0,10%, ideale per l’esportazione.
Dimensione delle particelle: Fine
Colore: giallo chiaro
Zucchero VVHP
Very Very High Polarization (VVHP) zucchero di colore molto basso e polarizzazione leggermente superiore (99,6°Z) rispetto a VHP.
A causa della sua elevata polarizzazione, è destinato alla raffinazione e all’esportazione e i controlli dei parametri ne semplificano la filtrazione.
Dimensione delle particelle: fine
Colore: giallo chiaro
Zucchero raffinato Icumsa 45
Zucchero raffinato – Icumsa 45 zucchero bianco, si scioglie facilmente, per rimanere bianco e raffinato vengono aggiunti additivi chimici come lo zolfo che lo rendono bianco e gustoso. Questo rimuove vitamine e minerali, rimuovendo così i nutrienti.
Granulometria: molto fine
Colore bianco
Zucchero organico
Zucchero biologico Zucchero limpido senza additivi chimici proveniente dalla produzione nella canna da zucchero, lavato con acqua e centrifugato in modo che la granulazione rimanga densa e omogenea.
Dimensione delle particelle: fine
colore: marrone chiaro
Zucchero Demerara
Zucchero Demerara che non riceve alcun additivo chimico e subisce una leggera raffinazione, predominando l’alto valore nutrizionale.
Dimensione delle particelle: fine
colore: marrone chiaro
zucchero di canna
Zucchero estratto dal succo di canna da zucchero; è uno zucchero grezzo, scuro e umido, conservando così i suoi nutrienti calcio, ferro e sali minerali. Lo zucchero di canna non passa attraverso la fase di raffinazione.
Granulometria: molto fine
colore: marrone/caramello
Melado o melassa di zucchero
Melado o melassa è il liquido sciropposo ottenuto dall’evaporazione del succo di canna da zucchero attraverso opportuni processi tecnologici. La melassa è il liquido ottenuto come residuo dalla fabbricazione dello zucchero semolato, della melassa o dalla raffinazione dello zucchero greggio.
Cremoso: liquido denso
colore: marrone/caramello
isomalto di zucchero
Isomalto di zucchero prodotto dalle barbabietole e non dalla canna da zucchero, sapore naturale, colore simile alla canna da zucchero e utilizzato nella fabbricazione di caramelle.
Dimensione delle particelle: fine
Colore bianco
Zucchero cristallino - IC 150
Zucchero Cristallino – IC 150 Zucchero difficile da sciogliere in acqua con grossi cristalli trasparenti, subisce una leggera raffinazione dopo la cottura, eliminando il 90% dei sali minerali. Ad alte temperature, il colore cambia e viene separato dal tipo 1,2,3.
Dimensione delle particelle: fine
Colore chiaro
Pasticciere di zucchero
Zucchero con cristalli fini e bianchi, minuziosa raffinazione per ottenere mini cristalli, aggiunta di amido di riso, mais o fosfato di calcio con questo processo i mini cristalli non si ricompattano.
Granulometria: finissima
Colore bianco
Zucchero leggero
Composizione di zucchero raffinato con aggiunta di dolcificanti artificiali; aspartame, ciclamato, saccarina ed è molto dolce.
Granulometria: molto fine
Colore bianco